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un intrigante accenno di tannino rende la beva assai scorrevole
I venti da sud e da nord
giallo languore
Affinamento: 4 anni tra legno grande e vetro
Birichen Rosato 2021 Emilia igt Rosato - Az. Agr. Al di là del fiume meta-label-NOVITA' un intrigante accenno di tanninoAl di l del fiume produzione, didattica, ricreazione. Tutto intorno ad un piccolo polo agricolo biodinamico. Tre ettari di vigneto, un ettaro di orto, mezzo ettaro di frutteto, uno di cereali antichi. In vigna si seguono i principi della biodinamica, con studio, passione e senso critico. Le uve sane che cos arrivano in cantina vengono accompagnate nel loro divenir vino, senza trucchi o scorciatoie. Fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, zero
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